Introduction

La fermentation est une étape cruciale dans la production de vin de qualité. Chez La Garde Inox, nous avons conçu nos cuves pour maximiser cette étape essentielle. Grâce à leur forme cubique et rectangulaire, nos cuves augmentent le contact entre les peaux de raisin et le jus, optimisant ainsi l’extraction des tanins. Dans cet article, nous allons explorer comment nos cuves améliorent la qualité du vin et facilitent le processus de fermentation.

Plus Grande Surface de Contact

La forme distincte de nos cuves augmente la surface de contact entre la pulpe, la peau et le jus de raisin d’au moins 25%. Cette augmentation permet une meilleure extraction des tanins, ce qui se traduit par une qualité de vin supérieure.

Ceintures Robustes pour un Contrôle de Température Optimal

Nos cuves sont entourées de ceintures robustes conçues pour contenir du glycol. Cela permet de maintenir le contenu des cuves à une température idéale, créant ainsi l’environnement optimal pour la fermentation.

Avantages de la Plus Grande Surface de Contact

• Extraction améliorée des tanins
• Amélioration du remontage
• Qualité du vin élevée

Chape de Marc Plus Fine

La conception de nos cuves facilite également l’exécution des pigeages, rendant le processus plus efficace et moins laborieux.

Conclusion

La Garde Inox ne se contente pas de fabriquer des cuves de fermentation ; nous créons des outils qui optimisent chaque étape de la production de vin. Grâce à la conception innovante de nos cuves, nous sommes en mesure de proposer une solution qui améliore non seulement l’efficacité de la fermentation mais aussi la qualité du vin produit.